Carpaccio van portobello

Aantal personen: 4

Recept

  • 2 stuks portobello
  • 20 cl balsamico azijn
  • 50 cl olijfolie
  • 10 gram tijm blaadjes
  • 1 stuks venkel knol
  • 10 cl citroensap
  • 50 cl olijfolie
  • 20 gram pijnboompitten
  • 50 gram rucola
  • 50 gram parmezaanse kaas
  • peper en zout


meer over dit lekkers lezen…..

Ananas met honing en pistache spongecake

Aantal personen: 14

Recept

  • 175 gram boter
  • 350 gram pistache noten
  • 70 gram bloem
  • 90 gram honing
  • 230 gram witte basterdsuiker
  • 300 gram eiwit
  •  14 part ananas
  • 2,5 dl honing
  • 500 gram mascarpone
  • 1 dl zure room
  • 2 tl kaneel


meer over dit lekkers lezen…..

Lamstajine met ingelegde citroen

Aantal personen: 4

Recept

  • 1 kg ontbeende lamsbout
  • 4 el olie
  • 2 stuks ui (gesnipperd)
  • 4 tl knoflook
  • 2 el ras el hanout
  • 400 gram rijpe tomaten
  • ½ liter kippenbouillon
  • 400 gram bospeen
  • 2 stuks ingelegde citroenen
  • zout en peper
  • 300 gram couscous
  • peterselie (gehakt)


meer over dit lekkers lezen…..

Couscous met gedroogde vruchten

Aantal personen: 12

Recept

  • 24 stuks gedroogde abrikozen
  • 6 el rozijnen
  • 24 stuks gedroogde pruimen zonder pit
  • 900 gram couscous
  • 2 stuks uien
  • zout en peper
  • olijfolie
  • 1 bos munt


meer over dit lekkers lezen…..

Menu februari 2017

Voorgerecht

  • carpaccio van portobello

Hoofdgerecht

  • lamstajine
  • couscous

Nagerecht

  • ananas met honing en pistache sponge cake

Bij het voorgerecht drinken we een rosé en bij het hoofdgerecht drinken we deze rosé door en bij het nagerecht drinken we een dessert wijn.


meer over dit lekkers lezen…..